Íz “szamszára” a kertészetben
Azaz a növények ötven árnyalata szamszára, szanszkrit szó, jelentése – létforgatag
Mikrozöldek, levélsaláták, ehető virágok éttermek részére
Blog
Már dörzsöltük tenyerünket, de…
Azaz, olyat tanultunk meg egy Michelin csillagos étteremtől, amelyet már addig is tudtunk!
Méri Dezső séf – Monk’s Bistrot
“Az amarant szerelem volt első látásra, mert apró, piros levelei nagyszerű látványt nyújtanak szinte bármilyen tányéron és karakteres íze remekül tud harmonizálni nemcsak főételekkel, megannyi desszerttel is.”
Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Verseny
A 39. alkalommal megrendezett Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai Versenyen a Kecskeméti Szakképzési Centrum Széchenyi István Idegenforgalmi, Vendéglátóipari Szakgimnáziuma és Szakközépiskolájának csapata kiváló eredményeket ért el.
Diák Gasztroverseny és szakmai konferencia
Pak choi, vörös mustár, édeskömény és ehető virágok – A Séf kertjének ezen növényeit használta legszívesebben a jövő gasztronómiai nemzedéke a versenyen prezentált ételeik elkészítéséhez, díszítéséhez.
Uhrin Anna cukrász – Szakma Sztár 2018
Uhrin Anna, a Szinergia Szakgimnázium és Szakközépiskola Taverna Vendéglátó és Idegenforgalmi Tagintézményének tanulója nyerte a 2018-as Szakma Sztár cukrász tanuló versenyét.
Tasnádi Ákos séf – Macesz Bistro
Tasnádi Ákos séf hitvallása, hogy az ízek legyenek a régi közös családi étkezések ízei. Az étel pedig egyszerűségében legyen nagyszerű.